Кастрюля 5 л. Гурман Стекло ВСМПО 220350

Кастрюля Гурман "Стекло" 5 л удобна для приготовления, как первых, так и вторых блюд на семью 5-6 человек, для варки супов, тушения овощей, мяса, кур. Подходит для всех типов плит.

Трёхслойное дно: сталь — алюминий — сталь

Дно толщиной 6,5 мм собрано из трёх слоёв: между двумя слоями стали запрессован алюминий с его высокой теплопроводностью. Внешний слой дна выполнен из ферромагнитной стали AISI 430 — именно он позволяет посуде работать на индукционной плите. Такое дно прогревается равномерно по всей площади, не деформируется от нагрева и всегда плотно прилегает к конфорке. По данным производителя это даёт экономию газа и электричества до 60%, а времени приготовления — до 50%.

Дно работает и как теплоаккумулятор. Плиту можно выключить за 10–15 минут до готовности — блюдо дойдёт на остаточном тепле. Томление при 95 °C без бурного кипения даёт тот самый эффект «русской печи», а каша и молоко не пригорают.

Любая плита, включая индукцию

Подходит для электрических, газовых, индукционных, галогеновых и стеклокерамических плит, а также для духового шкафа. За индукцию отвечает ферромагнитный слой AISI 430 во внешней стороне дна. Посуду можно убирать в холодильник и мыть в посудомоечной машине. Менять её при переезде на другую кухню не придётся.

Сталь как у хирургических инструментов

Корпус делают из хромоникелевой нержавеющей стали AISI 304 — той же марки, что идёт на хирургический инструмент. Она химически инертна и не реагирует даже с агрессивными средами: уксусом, пищевыми кислотами, содовыми растворами. Никакого антипригарного покрытия, которое можно поцарапать или пережечь, здесь просто нет — а значит, нечему и портиться.

Внутреннюю поверхность обрабатывают особым способом, без микрораковин, трещин и пор, где скапливаются частицы пищи. Поэтому даже скоропортящиеся продукты хранятся в такой посуде в 2–3 раза дольше обычного, а накипь не образуется. Остатки еды смываются и горячей, и холодной водой.

Стеклянная крышка в комплекте

Серия «Стекло» отличается от «Классика» именно крышкой: она стеклянная, и следить за готовкой можно не поднимая её. Это важнее, чем кажется, — под закрытой крышкой влага не испаряется, мясо выходит сочным, а бульон наваристым, и лишний раз открывать посуду не стоит.

Ручки остаются тёплыми

Ручки тоже из нержавеющей стали и приварены к корпусу точечно. Из-за малой площади контакта они не накаляются даже при интенсивном нагреве — остаются тёплыми, а не горячими.

Сделано в России

Посуду «Гурман» выпускает ВСМПО-Посуда из Верхней Салды. Производство выросло из цеха №44 Верхнесалдинского металлургического производственного объединения, созданного в 1992 году и оснащённого оборудованием из Германии, Югославии и Италии; в конце 2005 года на его базе появилось ООО «ВСМПО-Посуда». Гарантия — 2 года. Артикул 220350.